Jordi Barri, CEO de Teresa Carles Healthy Foods, protagonizó el encuentro que tuvo lugar el pasado 20 de enero con los empresarios familiares socios de la ASCEF, en el que explicó la trayectoria de la empresa, sus proyectos de futuro y cómo habían sido capaces de hacer frente a los meses de cierre obligado de sus restaurantes a causa de la pandemia.

Teresa Carles Healthy Foods es una empresa que, desde hace más de 42 años, se ha caracterizado por su capacidad de innovación en el mundo de la alimentación saludable. De la mano de la chef que da nombre al Grupo y con la dirección de Barri, en los últimos 10 años la empresa había experimentado un rápido crecimiento con la apertura de  6 restaurantes en Barcelona, uno en Lleida y uno en Madrid con una variada oferta basada en productos plant-based. Sus tres enseñas son la cadena ‘Flax & Kale‘, cocina flexitariana; los restaurantes ‘Teresa Carles’, especializados en cocina vegetariana y ‘Teresa’s’, cocina rápida saludable.

El éxito de su propuesta se vio ralentizada a causa de la crisis provocada por la Covid, lo que obligó a la empresa a replantearse y a buscar fórmulas que les permitieran no sólo mantenerse sino seguir avanzando. “Tenemos como ventaja que producimos directamente en nuestro obrador de Lleida con materia prima de proximidad siempre que es posible, lo que nos permitió adecuar nuestra producción para hacerla accesible a nuestros clientes por medio de una tienda online y también incrementar nuestra propuesta para vender el producto en los supermercados”, afirma Jordi Barri.  La empresa dispone de la mayor gama de carnes y quesos plant-based fabricados en España (14 referencias en carnes y 17 en quesos) creadas por un potente equipo de I+D liderado por la chef Teresa Carles y testadas en sabor, textura y experiencia en los restaurantes del grupo.

Para Amadeu Jori, presidente de ASCEF, esta capacidad de innovación y diversificación son un ejemplo de la resiliencia de las empresas familiares que son capaces de reinventarse con rapidez ante las dificultades.

La jornada contó, entre los asistentes, con la presencia de Jaume Alsina, CEO y fundador de bonÀrea que destacó el trabajo de Teresa Carles Healthy Foods, a la que calificó de “empresa ejemplar”.