{"id":4240,"date":"2022-02-01T07:00:18","date_gmt":"2022-02-01T07:00:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ascef.com\/?p=4240"},"modified":"2022-01-31T21:47:19","modified_gmt":"2022-01-31T21:47:19","slug":"teresa-carles-healthy-foods-un-ejemplo-de-resiliencia-innovacion-y-diversificacion-frente-a-la-pandemia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ascef.com\/es\/teresa-carles-healthy-foods-un-ejemplo-de-resiliencia-innovacion-y-diversificacion-frente-a-la-pandemia\/","title":{"rendered":"Teresa Carles Healthy Foods, un ejemplo de resiliencia, innovaci\u00f3n y diversificaci\u00f3n frente a la pandemia"},"content":{"rendered":"<p><strong>Jordi Barri<\/strong>, CEO de <strong>Teresa Carles Healthy Foods<\/strong>, protagoniz\u00f3 el encuentro que tuvo lugar el pasado 20 de enero con los empresarios familiares socios de la ASCEF, en el que explic\u00f3 la trayectoria de la empresa, sus proyectos de futuro y c\u00f3mo hab\u00edan sido capaces de hacer frente a los meses de cierre obligado de sus restaurantes a causa de la pandemia.<\/p>\n<p>Teresa Carles Healthy Foods es una empresa que, desde hace m\u00e1s de 42 a\u00f1os, se ha caracterizado por su capacidad de innovaci\u00f3n en el mundo de la alimentaci\u00f3n saludable. De la mano de la chef que da nombre al Grupo y con la direcci\u00f3n de Barri, en los \u00faltimos 10 a\u00f1os la empresa hab\u00eda experimentado un r\u00e1pido crecimiento con la apertura de \u00a06 restaurantes en Barcelona, uno en Lleida y uno en Madrid con una variada oferta basada en productos plant-based. Sus tres ense\u00f1as son la cadena &#8216;<strong>Flax &amp; Kale<\/strong>&#8216;, cocina flexitariana; los restaurantes &#8216;Teresa Carles&#8217;, especializados en cocina vegetariana y &#8216;Teresa&#8217;s&#8217;, cocina r\u00e1pida saludable.<\/p>\n<p>El \u00e9xito de su propuesta se vio ralentizada a causa de la crisis provocada por la Covid, lo que oblig\u00f3 a la empresa a replantearse y a buscar f\u00f3rmulas que les permitieran no s\u00f3lo mantenerse sino seguir avanzando. \u201c<em>Tenemos como ventaja que producimos directamente en nuestro obrador de Lleida con materia prima de proximidad siempre que es posible, lo que nos permiti\u00f3 adecuar nuestra producci\u00f3n para hacerla accesible a nuestros clientes por medio de una tienda online y tambi\u00e9n incrementar nuestra propuesta para vender el producto en los supermercados<\/em>\u201d, afirma Jordi Barri.\u00a0 La empresa dispone de la mayor gama de carnes y quesos plant-based fabricados en Espa\u00f1a (14 referencias en carnes y 17 en quesos) creadas por un potente equipo de I+D liderado por la<strong> chef Teresa Carles<\/strong> y testadas en sabor, textura y experiencia en los restaurantes del grupo.<\/p>\n<p>Para <strong>Amadeu Jori<\/strong>, presidente de ASCEF, esta capacidad de innovaci\u00f3n y diversificaci\u00f3n son un ejemplo de la resiliencia de las empresas familiares que son capaces de reinventarse con rapidez ante las dificultades.<\/p>\n<p>La jornada cont\u00f3, entre los asistentes, con la presencia de <strong>Jaume Alsina<\/strong>, CEO y fundador de bon\u00c0rea que destac\u00f3 el trabajo de Teresa Carles Healthy Foods, a la que calific\u00f3 de \u201c<em>empresa ejemplar<\/em>\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jordi Barri, CEO de Teresa Carles Healthy Foods, protagoniz\u00f3 el encuentro que tuvo lugar el pasado 20 de enero con los empresarios familiares socios de la ASCEF, en el que explic\u00f3 la trayectoria de la empresa, sus proyectos de futuro y c\u00f3mo hab\u00edan sido capaces de hacer frente a los meses de cierre obligado de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":4241,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[185],"tags":[],"class_list":["post-4240","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - 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